冬季流感高發(fā)季，多吃這七種食物，防病保健康！
蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是機體免疫功能的物質(zhì)基礎，如果攝入不足會影響組織修復，使皮膚和粘膜的局部免疫力下降。高蛋白的食物主要存在于肉類和豆類中，不過千萬不要吃野生動物。動物蛋白的來源主要是肉、魚、蛋、奶等，植物蛋白主要來自于豆類、干果和谷物等。
| 干煎黃花魚 |
用料
主料：黃花魚一條
輔料：植物油適量、鹽適量、料酒適量、椒鹽適量
做法
1. 食材：黃花魚 蔥姜 香菜 植物油 鹽 料酒 淀粉 椒鹽
2. 把蔥姜洗凈切絲和一些片
3. 把魚清洗干凈，兩面切上斜刀
4. 把黃花魚抹上一層料酒和鹽
5. 腌制好的黃花魚用廚房吸油紙吸取多余的水分
6. 再拍一些淀粉
7. 熱鍋涼油，加蔥姜，加黃花魚，煎到一面發(fā)硬發(fā)黃
8. 翻面繼續(xù)煎另一面，直到兩面都金黃色即可撒上椒鹽，擺盤，撒上香菜末即可
維生素A 維生素A一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性，容易受細菌侵入。平時多吃胡蘿卜、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等，對補充維生素A有很好的作用。
| 養(yǎng)生菠菜 |
用料
主料：菠菜300克、枸杞子10粒左右
輔料：食用油適量、大蒜3瓣、生抽2勺、純凈水3勺、香醋3勺、辣椒油適量、雞粉1小勺
做法
1.菠菜擇去老葉、黃葉，擇去根部清洗干凈，控干水分。
2.鍋里放入清水燒開，放一點兒食用油，1小勺鹽，下鍋焯燙1分鐘，變色撈起放入涼水中過涼擠干水分
3.大蒜搗碎成蒜泥，加入3勺純凈水，香醋3勺，生抽2勺，辣椒油少許，雞精適量，攪拌均勻
4.枸杞子用熱水浸泡，撈出來用紙巾擦干水分放在菠菜上，把調(diào)味蒜汁澆上去，吃的時候拌勻，裝盤上桌就可以開吃了。
維生素E 維生素E是人體的抗氧化劑，同時可以提高抗感染能力。主要來源為植物油、堅果、豆類和谷物。
| 堅果蜜桃撻 |
用料
主料：面粉90克、黃油50克、鹽1克、糖粉35克、杏仁粉10克、蛋液18克
輔料：水蜜桃300克、玫瑰花瓣1克、冰糖100克、玉米淀粉10克、清水10克、堅果適量
做法
1.準備好食材
2.將黃油室溫軟化，用打蛋器攪打出紋路，加入糖粉打發(fā)。
3.將蛋液分2次加入黃油里打發(fā)，每一次都要攪打均勻。
4.將低筋粉過篩入大碗內(nèi)，翻拌均勻至無干粉狀態(tài)。
5.把面團放入保鮮袋里冷藏1小時松弛。
6.將水蜜桃去核去皮，加入冰糖和玫瑰花瓣，小火慢熬到水蜜桃變成半透明，將淀粉和清水混合均勻，倒入鍋內(nèi)快速拌勻，餡就做好了。
7.取出撻皮，室溫5分鐘后，將皮搟開，這里是2個4寸學廚菊花盤的量。
8.將撻皮放入盤里，往下輕壓使其貼緊模具，去掉多余的撻皮，用叉子扎出氣孔，防止烤的時候鼓起。
9.將餡料放入撻皮內(nèi)，放入適量的堅果，烤制的時間比較久，那堅果需要噴上一層清水。
10.烤箱上下管175度預熱，將撻放入烤箱中層烤制20分左右即可。
維生素C
