一家餐廳，從選址到開業(yè)，從服務(wù)到采購，從點(diǎn)菜到收銀，涉及太多的知識和細(xì)節(jié)。

任何一個細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏，都會在你往規(guī)?；l(fā)展的道路上埋下一顆地雷。

所以說開業(yè)營銷要趁早，接下來給大家分享開業(yè)前5個不容忽略的細(xì)節(jié)：.

房租是每個月的固定成本，試想每月高出1萬塊，就要用1萬元的營業(yè)額來打平。在租房前，一定要向地產(chǎn)商闡述自己的優(yōu)勢，比如有引流能力，能帶來品牌效應(yīng)，以求壓低房租。

新店開業(yè)前有一定施工周期，此時圍擋應(yīng)該承擔(dān)起品牌初期的營銷門面。

基礎(chǔ)款的圍擋至少要告訴顧客品牌名稱和開業(yè)日期，傳遞該品牌“即將開業(yè)，敬請期待”的信息。

高階進(jìn)化版的圍擋可以講故事、玩游戲、利用特殊設(shè)計與顧客產(chǎn)生互動，使圍擋成為媒體化裝置，吸引顧客駐足、拍照發(fā)圈甚至參與活動，在開業(yè)前就可以很好地為品牌造勢。

試營業(yè)期，迅速調(diào)整承接能力。對于新店來說，團(tuán)隊需要磨合，產(chǎn)品需要調(diào)整，流程需要優(yōu)化，服務(wù)也需要一步步規(guī)范化。正所謂打鐵還需自身硬，在做營銷吸引更多人進(jìn)來之前，老板應(yīng)該了解自己的服務(wù)接待能力，調(diào)整好內(nèi)部再去做外部宣傳。

一般新店開業(yè)，建議先進(jìn)行試營業(yè)一段時間，也就是依靠自然增長的方式吸引顧客，這一階段主要任務(wù)是團(tuán)隊磨合，做產(chǎn)品和服務(wù)的調(diào)整，等一切準(zhǔn)備好了，再開始營銷助力。

新店開業(yè)，地推發(fā)傳單這個傳統(tǒng)的傳播方式依然是有效獲取顧客的好辦法。

傳單的設(shè)計要簡單、粗暴、直擊痛點(diǎn)，比如一句話說清楚來店有什么福利。

發(fā)傳單要看顧客的到達(dá)方式和商圈客流量集中的時間。如果是辦公區(qū)域，十一點(diǎn)半左右，就要在人流出口定點(diǎn)待命。街邊或者商場，同樣需要找到客流行徑方向發(fā)放，并增設(shè)大幅海報進(jìn)行引導(dǎo)。

打折促銷是開業(yè)活動中最簡單粗暴的方式，很多餐廳開業(yè)第一天5折排隊，第二天6折火爆，隨著折扣減少，顧客也從減半到零零散散

“長期的促銷只會減少銷售額，因?yàn)樗虝櫩筒灰凇！瘍r格時買東西”。顧客往往如此，當(dāng)餐廳持續(xù)打折很久后恢復(fù)正價，人們的心理上會認(rèn)為餐廳“變貴了”。

所以折扣戰(zhàn)線不能長，期間要注意提升產(chǎn)品和服務(wù)帶來的價值感以吸引顧客再次進(jìn)店。